Was bedeuten die E-Nummern auf der Zutatenliste von MILKANA Schmelzkäse?

Die Nummern E331, E339 und E451 sind Schmelzsalze, die für die Herstellung von Schmelzkäse unerlässlich sind, da sie das Schmelzen des Produktes ermöglichen.

Sind die Phosphate im Schmelzkäse schädlich?

Für die Erhaltung der Gesundheit ist eine vielseitige Ernährung wesentlich, die den Anforderungen des Körpers an die ausgewogene Aufnahme von Eiweiß, Kohlenhydraten, Fett, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen Rechnung trägt.

Immer dann, wenn die Ernährung unausgewogen und einseitig ist, wenn einzelne Komponenten fehlen oder im Übermaß genossen werden, kann der Verzehr einzelner Lebensmittel zu einem Problem werden. Dies gilt auch für Käse und, in unserem Fall, Schmelzkäse.

Schmelzkäse enthält viele Bestandteile, darunter auch Phosphate, die für den Körper lebenswichtig sind, aber bei übermäßigem Verzehr von Schmelzkäse auch zu unerwünschten Nebenwirkungen führen können, was im Übrigen bei sehr vielen Lebensmitteln der Fall ist.

Was bedeutet die Bezeichnung Fett i. Tr.?

Käse setzt sich entsprechend seines Ausgangsprodukts Milch aus Fett, Eiweiß, Mineralstoffen, Vitaminen und Wasser zusammen. Alle Bestandteile bezeichnet man als Käsemasse. Der Fettgehalt in der Trockenmasse (Fett i. Tr.) ist der Fettgehalt, der sich ergäbe, wenn man dem Käse sämtliche Feuchtigkeit entziehen würde. Der absolute Fettgehalt hingegen gibt den Prozentsatz des Fettes am gesamten frischen Produkt an – so wie Sie es auf Ihrem Tisch vorfinden. Der Kaloriengehalt hängt vom Fettgehalt im vollständigen Produkt ab – nicht vom Fettgehalt in der Trockenmasse.

Was bedeuten die Buchstaben und Zahlen, die in einem Oval auf der Verpackung stehen?

Hierbei handelt es sich um die Zulassungsnummer. Jeder milch- und fleischverarbeitende Betrieb in der EU benötigt eine solche Zulassung.