MILKANA Cremig leicht, Milch, Sahne, Schalotten und Knoblauch zusammen mit Essig und Öl in einem Mixer vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Schüssel geben. Den Salat gut waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Toastbrot in Würfel schneiden und in Butter goldgelb braten. Die Tomaten in aufgekochtem Wasser (gut gesalzen) mit Knoblauch, Olivenöl, Rosmarin und Thymian für ca. fünf Minuten ziehen lassen.
Den Salat auf einem Teller anrichten und die Salatsauce darübergeben. Das gehackte Ei, die Croutons, die fein gehackte Petersilie und die noch leicht gewärmten Tomaten auf dem Salat anrichten. Mit frisch gehobeltem Parmesan bestreuen.
Auszeichnungen
Sahne
© MILKANA 2006