Milkana | Jeder liebt Milkana...

200 g Roastbeef – in Scheiben geschnitten
1 Frischeschale MILKANA Cremig Leicht Kräuter (= 200g)
2 Essiggurken
2 Schalotten
8 Scheiben Vollkornbrot
1 Knoblauchzehe
1 Zweig Rosmarin
4 Tomaten
Olivenöl
Balsamico oder Rotweinessig
Blattpetersilie

Für die Füllung des Roastbeefs die Essiggurken und die Schalotten in kleine Würfel schneiden und mit MILKANA Cremig Leicht Kräuter vermischen. Die Roastbeef-Scheiben nebeneinander – dabei leicht überlappend – auf einem Stück Klarsichtfolie ausbreiten. Die Füllung auf dem Fleisch verteilen und das Ganze zu einer großen Cannelloni aufrollen. Die „Roastbeef-Cannelloni“ im Kühlschrank für ca. eine Stunde kaltstellen.

Für den Salat das Vollkornbrot in Würfel schneiden und zusammen mit Knoblauch und Rosmarin in etwas Olivenöl anbraten. Die Tomaten vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Die Tomaten in Würfel schneiden und mit den angebratenen Brotwürfeln in eine Schüssel geben. Aus Olivenöl, Balsamico, gehackter Petersilie, Pfeffer und Salz eine Marinade herstellen. Tomaten und Brotwürfel damit vermischen und anschließen etwas ziehen lassen. Salat auf Teller anrichten. Die Roastbeef Cannelloni aus dem Kühlschrank holen. Die Klarsichtfolie entfernen und die Rolle in Scheiben schneiden. Anschließend die Scheiben auf dem noch lauwarmen Brotsalat anrichten und mit Blattpetersilie garniert servieren.

Schwierigkeit:

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten + Kühlzeit: 1 Stunde